无情调 不苏州

2022-09-21 15:19
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锵锵!许久不见,甚是想念,这里是神出鬼没的馒食记!今天开头的这句问候,既是对阔别许久的各位说的,也是对想要安利的这家餐厅说的。

里瓦地中海扒房,自2010年开门迎客以来,这家餐厅身上有着太多的光环,国际品牌酒店里的西餐厅、苏州第一家扒房、足以代表苏州西餐的超高水准……12年是一个轮回,今年夏天,陪伴着苏州人走过12个春秋的里瓦闭店升级,引来无数不舍的叹息。

短暂的离别是为了更好的再见。终于,在中秋节前一天,阔别两月的里瓦地中海扒房焕新回归。

夜色轻柔,星光熠熠,我们怀着拜访老友的心情踏进了洲际酒店的大门,里瓦静静地等在二楼。进入的瞬间小小惊艳了一把,全新的用餐空间,典雅舒适、时尚惬意,在保留里瓦经典装饰元素的同时,又新增了多个功能分区,为客人们带来了全新的用餐体验。




菜单全面更新,经典菜肴也都有了新的呈现,率先上桌的几道前菜就有了先声夺人的调调。

伊比利亚火腿
纹理像大理石一般清晰
咀嚼起来自带橡果香气

意式生切牛肉
薄如纸片
和芝麻菜一起铺在盘子上犹如一幅色彩斑斓的油画

特色烤鱿鱼
经过炙烤后个头依然喜人
表面微微卷曲,入口柔韧又有嚼劲

▲ 蟹肉饼

蟹肉饼看起来轻轻薄薄的两小块,用料却相当扎实,切开就能看见丝丝缕缕的蟹肉,外脆内软,伴随着咀嚼,蟹肉那种细腻的鲜甜在口腔中一浪接一浪地涌上来……

尚在蟹肉的鲜味里沉沦,接下来上桌的马赛鱼汤就像一个推手,直接把我们推到了地中海边感受海风吹拂。

▲ 马赛鱼汤

金棕色的、浓稠鲜美的汤羹中,加入了鲜味满分的鳕鱼、青口、大虾,看似大刀阔斧地乱炖,入口却是相当丰富的层次感,马赛的热烈、混乱、粗豪与不羁交缠融合、满溢而出。(蘸蒜香面包片吃真的绝绝子!)

接下来的主菜环节几乎可以用饕餮盛宴来形容,一道澳洲谷饲战斧牛排,一道海陆烧烤拼盘,全是实打实的横菜。作为里瓦的招牌菜品,这一次重逢让我们惊喜又感慨。

▲ 澳洲谷饲战斧牛排


烤至五分熟的牛排内部还保留着宛如溏心一样的质感,外部焦香脆口,切开却还是幼嫩的粉红色,仿佛姑娘脸颊上那醉人的酡红,总有一丝不真实感。直到咬下去的瞬间,汹涌澎湃的肉汁中迸发出一股清甜,纤维松弛,肉质柔软,每一次咀嚼都会带来醇厚而深邃的肉香。还是熟悉的配方,还是熟悉的味道,里瓦真的回来了。

海陆烧烤拼盘紧随其后。扇贝、大虾、青口、牛肉、羊排,每一种品类都烤得香气四溢,光看着就是强烈的视觉冲击。对于这一次久违的见面,似乎也只有这一道集合了生猛海鲜和肉类硬货的超级横菜才能压得住阵脚。

▲  海陆烧烤拼盘

还有作为主食的烟熏三文鱼和蟹肉披萨,薄脆的饼底和毫不吝啬的用料,热热乎乎咬上一口,上面的鱼肉蟹肉鲜嫩肥润,下面的饼焦香,有种生怕你吃不饱的扎实感。

▲  蟹肉披萨

用于收尾的甜点是一道少女心十足的棉花糖树,树下是芝士蛋糕、冰淇淋和各种莓果,像极了童话里才会出现的场景。漫不经心地边用叉子戳着甜点,边看现场表演。

▲ 棉花糖树

有酒、有音乐、有美人,里瓦的焕新晚宴如同它的名字一般,典雅之中又满载热烈明朗的地中海风情。跳弗朗明哥的小姐姐着一袭红裙,旋转的间隙裙摆扬起好看的弧度。一旁伴奏的乐手悠悠扬扬地吹着萨克斯,锃亮的金属乐器折射出动人的光点。侍者们手执醒酒器,有条不紊地在餐桌之间穿梭……

酒足饭饱,离开时身心餍足而自在,慢悠悠跨下回旋的台阶时,嘴角忍不住轻轻上扬。许久不见,甚是想念。

Tips

里瓦地中海扒房,地址:苏州市旺墩路288号洲际酒店2楼